琥珀色のウタカタ

しかし思うのは、
コーヒーはそんなに特別な飲み物じゃないはずだよね、ということ。
作る側も、飲む側も、それを特別なものに思い込みすぎな、
そんな気がします。馬鹿にしているわけじゃなくて。
美味しい魚や、美味しい肉、美味しい野菜がある、
それと同じレベルで、美味しいコーヒーがある、
そういう未来が、一番素晴らしいんじゃないか？そんなことを思います。
そのために一生懸命やっている人たちを、私は尊敬しています。

素直に抽出して、楽しんでやればいいんだな、と、
当たり前のことを当たり前にやればいいんだな、と、
1週間単位、1日単位で、自己の向上を感じ取っていたり、します。

espresso=especially for you
そういう意味があるとも、知っています。
その日その瞬間に出されたカップ、
心から楽しんでいただいています。
自分に淹れるのでも、真剣に、楽しんで、、、



よく見ると取っ手の位置が間違い。
なんだかやっとまともに見られるようになってきた気が…
焙煎6/18のボリビア。少しガスっぽいですが。

ロゼッタ描くにも日々発見。
エスプレッソでも日々発見。
カッピングでも、日々発見。
それでは次のステップは？

こちらもよろしくお願いします。