琥珀色のウタカタ

出番を待つ La Marzocco FB/80。

JBC 08-09、東京予選お疲れさまでした。
今年は二日間、一般観覧させていただきました。
今年のJBC 08-09予選は、10月のSCAJ2008で行われる、
ラテアートコンテストの予選も兼ねているので、
いつにも増してラテアートに注目の集まる、集まっている大会になっていますね！！
素晴らしいラテアート、いくつも見ることができました。
バリスタ全体のレベルが上がっている！とも感じました。

そしてスペシャルティコーヒーについても、
昨年より普及しているような印象がありますね。
でも根付くのはまだまだ先でしょうか、
今回のプレゼンテーションで説明されたプロファイルのコーヒーが、お店で飲める、
買えると思うと、少し残念な気持ちになりそうです。

コーヒーの世界は広い。
可能性も広い。
大会が単なる点取りゲームではないことや、
なぜWBCのルールが存在するのか、ということ、
何が本当に美味しいコーヒーなのかということ、
もっと掘り下げて、向かいあえるはずです。
フレーバープロファイルも、ラテアートも、
コーヒーの単なる一つの側面にすぎません。
コーヒーが本当に素晴らしいのは、それに人生をかけて、
努力している生産者がいるからです。
そしてそのコーヒーが、美味しいと、それを飲む多くの人に認められるからです。

from seed to cup、素晴らしいコーヒーが世界に溢れますように。
こちらもよろしくお願いします。

今年は一般観覧です。

日本スペシャルティコーヒー協会関係者の皆様、
バリスタ委員会の方々、
ボランティアの皆様、
そして何より選手の皆様、
素晴らしい大会になることを期待しています！

こちらもよろしくお願いします。

8/12〜13日、久しぶりに心の故郷へ。
自家焙煎25年、素晴らしい人柄、焙煎技術、味、
自分の成長も重なって、感動レベルがメーター振り切り。

どこまでも透き通った琥珀色。
こんなに深くて、こんなに味のある焙煎はおそらく唯一無二。
ネルドリップは反則に近いですねぇ。
カッピングでいうとスコアが上がってしまう気さえしますね。


カッピングのこと、焙煎のこと、コーヒーのことで久しぶりに濃厚な時間。
自分の人生ここ最近の3,4年が、全てこれから先に繋がっていくような、
不思議な感覚、まるで何かに呼ばれているような、そんな感覚。
コーヒーに憑かれている？上等ではないですか。

【バンカム　ツル】
山梨県都留市上谷1571-4
0554-45-2260

コーヒー豆、全国発送しています。

こちらもよろしくお願いします。

SCAJ2008 2008/10/15〜17

リストも何も、発表になっている全部じゃねぇかという話。


■ジャパン バリスタ チャンピオンシップ'08-'09


■ラテアートコンテスト


■ローストマスターズ委員会主催　エスプレッソブレンド チャンピオンシップ 2008



実りあるイベントになりますように。
こちらもよろしくお願いします。