琥珀色のウタカタ

『暑さ寒さも彼岸まで』と申します。
朝夕はだいぶ肌寒さが感じられるようになりました。
さぁ、これからどんどんカプチーノが美味しい季節ですよ〜。

さて、今日は何位でしょう？














日付が少しアレですが、９月１１日のカプチーノ。
９．１１の時、私は高校生でした。
なんだかつい最近の出来事のように思い出されますが、それだけ衝撃の深い事件です。
ここは私の政治信条を述べる場所ではないのですが、あえて言うならば、正しい戦争なんてあるはずがない、とだけ。
流れた血のうえに、私たちの今があることも、忘れてはなりません。





そして、ようやくというか、ついに、というか。
ヴォアラ珈琲さんの豆を買ってみました。














右はエスプレッソ・カプチーノと相性のいい、こくまろブレンド。お買い得な５００ｇです。
左はＳＣＡＪ２００７で衝撃を受けたブラジルＣＯＥ１位、エスペランサ農園。
早速ドリップでエスペランサを飲んでみましたが、これは美味しい！
ブラジルらしいチョコレートのようなフレーバー、しっかりしたボディに加えて、苦味・甘味・酸味のバランスの良さ！その味がまったく濁りなく感じられます。
もう少し落ち着いてから（賞味期限３ヶ月で考えて９月２５日の焙煎）、エスプレッソにも、してみようと思います。

そして過クレマになるだろうなぁー、と思いながらもこくまろ（賞味期限３ヶ月で考えて９月２３日焙煎）でエスプレッソ抽出、案の定、過クレマ。
もう少ししてからの方が良かったかな、、、
味ももう少しまとまりに欠けたような感じ。美味しいですけど。


で、ラテアート。









どうでしょ！？
『流れ』については最近作れていたので、あとは流し込み方・ミルクの滑らかさに気を配り…
で、ここまでになりました。しかしバランス悪いなぁー
０，５段ほど、階段を上れたような気がします。この感覚を忘れないようにしなければ。

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９月ももう半ば。更新が停滞中です。すみません。
今回は写真多目でお送りします。エスプレッソの写真もありますよ〜。


秋の夜長に、読書とコーヒー。
香りが心を落ち着かせてくれて、読書へ向かう集中力が増します。

さて、今日は何位でしょう？
















８月最後のロゼッタ。こいつのショットは館山のモンテカフェ、モンテブレンドをエスプレッソで抽出したものです。
少し薄いショットになり、クレマの色が見た目どおり薄く、コントラストが弱くなってしまっています。
ミルクがクレマを挟み込んでいる感じは好みなだけに、残念。




















こちらは９月最初のロゼッタ。豆はＺＯＫＡ、エスプレッソパラディーノです。
買うときに、その時使っている（開封している）豆のアルミパックから出してくれました。




















さて初投稿、エスプレッソ。
１杯はカプチーノカップに直接、もう１杯はチェックも兼ねてショットグラスへ、というのが最近の私の抽出です。
もちろん、飲んでますよ。砂糖を入れる・入れないはけっこう気分ですが。

この豆もＺＯＫＡ、エスプレッソパラディーノ。
美味しそうな感じで抽出でき、実際いい感じだったのを覚えています。
写真を撮るのに手間取って、少しクレマが薄くなっており、また、かさが減ってしまっています。
写真下にチラッと写っている１０円玉はメンテ（スクリーンのねじ回し）用です(笑)。お気になさらず。

















そしてその時のロゼッタ。
なんだかテキトー。エスプレッソの写真も撮るか！というのがあって、急いだ結果です。


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