琥珀色のウタカタ

引越し先の部屋にまだネット回線が開通していなくて、前回・前々回と携帯からの投稿でした。現在、研修のために東京滞在をしておりまして（休みはないけど）、ホテルへＰＣを持ち込んでネットをしています。さて、更新です。

さぁ、今日は何位でしょう？

Ｔ山での生活もだいぶ落ち着いて、研修で朝早い日でなければほとんど毎日カプチーノを淹れています。ああ、シアワセ…















この喜びをハートで表してみたり。
ハートについてはだいぶ自信ついてきました。真っ白く浮かべるのが、今後のハートの目標ですね。そういうハートになると途端に難しくなります。


ついでといってはなんですが、コメントの更新がやたら反映されないのでスキンを変えてみました。改善されればよいのですが…こういう無機質な感じのスキンも非日常的でいいかもしれません。これでもよくならなければもっとシンプルなのにしようと考えています。


さて、私のラテアート。
基本的にココアパウダーを振ったりはしません。あくまでエスプレッソのクレマ、スチームドミルクの泡、そのコントラストでのアートが好きです。潔いし、技術が隠せないし。いや、もちろん可愛いアートにも技術が伴っているんですけどね。とか言いながら単に、私に可愛い絵を描くセンスがない、というのもその理由のひとつだったり…
とりあえず今のところ、家庭用マシン・グラインダーにしては普通以上のカプチーノを淹れられているのではないかな？と自分では思います。思い上がり？
まぁ、いい豆に出会えているのがそもそも大きいんでしょうけど。



話を戻しましょう。ラテアートはピッチャーの振り、カップの傾き、注ぐ勢い、注ぐ量、全てを上手にコントロールしないと、美しく決まらないです。特にロゼッタ。本当に難しい…
抽出技術、スチーミングの技術も一定水準にないと描けないですし。そこらへん非常に奥深い世界です。ラテアート。

私には、理想のロゼッタがあります。口で説明しにくいので言わないですけど。
一言で言えば覚醒するロゼッタ、ですか。
それを目指して、奮闘する毎日です。とにかくまずは、ロゼッタを何気なく描けるようになりたいです。



ところでポールバセット・ジャパンに勤務しているバリスタで、ドミニクという人をご存知でしょうか？
その人が週変わりで現在（先月一日〜）、DOM'S LATTE ART COLLECTION、というのをやっていて、私はホームページ上でしか見れてないのですが、もう、凄い。凄すぎます。
どれだけ練習したのだろう、と思います。技術と発想、その両者が高い次元でないと、ああいうラテアートは描けないです。素晴らしい。是非彼のアートを生で見たいのですが、行けるかどうか…orz

と思っているうちにシドニーへ一時帰国してしまうようです。くそぅ。
ともかくもドミニク、凄腕バリスタさんです。クール、そしてアンビリバボー。



最後に噂のカフェロッソ、『エスプレッソのためのコーヒー豆3種セット』。全種飲み比べ、ある程度語れるかな？くらいにイメージができてきたので、近々レヴューを掲載しようと思います。まぁ私の言うことなのであまり期待せずお待ちください。

さて今回はこのへんで。
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ではでは〜。

どうもお久しぶりの記事です、こんばんは。
二日から怒濤の研修で、中々書く時間が取れませんでした…気が付けば四月最初の記事…

さて、今日は何位でしょう？

四月初の記事とはいえ、コメント欄では四月になってもｋｒさんと熱いやりとりをしていたんですけどね。
ｋｒさん、今後ともよろしくお願いしますね〜。














さてさて、画像はＴ山へ引っ越してきて最初のカプチーノ（まともに描けた最初の、ってことでもあります）。豆は件のモンテカフェ・フレンチロースト。ブレンドは忘れました。
モンテカフェで出しているブレンド（ドリップ）と同じブレンドで、ローストを深くしたものですね。
若干焦げている？感はありつつも、ギリギリ嫌な感じではありません。

しかしどうもラテアート（ロゼッタ）はまだまだ掴めてきませんねぇ。写真撮ったのはもう少しあるんですけど、葉っぱにクレマを挟み込めないというか。ピッチャーの振り、カップの傾きなど、もう少し検討、試行錯誤したいと思います。

あぁそうそう、カフェロッソの『エスプレッソのための三種セット』、注文し、先日手元に届きました。とりあえずエスプレッソブレンドで淹れたカプチーノを飲みながら今この記事を携帯で打ち込んでいます。メールで。

ロッソのエスプレッソブレンドは本当に美味いです。穏やかで、バランスがよくて、ミルクを混ぜても味が引き立って。
他にも『エスプレッソ・メリディオーネ』、『エチオピア・モカ（エスプレッソロースト）』があるので、試してはちょこちょこ記事にしていこうと思います。

ネット開通がまだということで複数の写真が投稿できないのが辛いところです。
明日はチラシ配りから仕事がスタートです。こっちはこっちで、前向きに頑張ります！応援は是非クリックで！！