2007'07.14.01:01
夏です。
さて、今日は何位でしょう？
アイスコーヒー、というかアイスオレで飲んでますけどね、基本的には。
コーヒー＋牛乳＋砂糖（ウチではフレーバーシロップ）の組み合わせ。だれが考えたのかは知りませんが、とにかく文句のつけようがなく美味い。
気付いて広めた先人に感謝です。
豆はなんでしょうね、お好みで問題ないと思います。
世の中の基本ではフレンチやイタリアンといった深煎りらしいですが。
確かに冷やして飲む分、味が感じにくく、力強い苦味が必要にはなります、実際。
私はロッソ・エスプレッソブレンド、もしくはメリディオーネを使っています。
というかそれしか使えないんですけどね(笑)
適度に苦味は必要と思います。加えて後味のスッキリ感。
作り方は色々あるようですが、
私はまず豆３人分で２人分抽出（若干ドリッパーの許容範囲を超えている気がしますが）して、流水（ボールに溜めながら流す）で冷やす、という方法をとっています。
氷に抽出するのって、コーヒーが薄まってしまうので嫌なんです。
適度に冷えたところで冷蔵庫にＩＮ。２日で飲みきります。
ちなみにアイスオレ・アイスラテの違いについて。
コーヒーがドリップ→オレ
エスプレッソ→ラテ
一応そういう使い分けをしています。
アイスラテの作り方場合はショットグラスに抽出したエスプレッソを、
先に用意しておいた牛乳（シロップ入り）に混ぜる、という感じです。これはグラスの場合。
カップで作る時は牛乳の入ったカップへダイレクトに抽出してしまいます。
やはり夏はアイスに限りますね。
温かいのは最近専らエスプレッソです。
タバコをやめたお陰で少し味覚が変化したように思います。
ストレートのロッソ・エチオピアモカがいい感じです。
それでは、コーヒーとともに良い夏を。
皆様のクリックに支えられております。
ではでは〜。
さて、今日は何位でしょう？
アイスコーヒー、というかアイスオレで飲んでますけどね、基本的には。
コーヒー＋牛乳＋砂糖（ウチではフレーバーシロップ）の組み合わせ。だれが考えたのかは知りませんが、とにかく文句のつけようがなく美味い。
気付いて広めた先人に感謝です。
豆はなんでしょうね、お好みで問題ないと思います。
世の中の基本ではフレンチやイタリアンといった深煎りらしいですが。
確かに冷やして飲む分、味が感じにくく、力強い苦味が必要にはなります、実際。
私はロッソ・エスプレッソブレンド、もしくはメリディオーネを使っています。
というかそれしか使えないんですけどね(笑)
適度に苦味は必要と思います。加えて後味のスッキリ感。
作り方は色々あるようですが、
私はまず豆３人分で２人分抽出（若干ドリッパーの許容範囲を超えている気がしますが）して、流水（ボールに溜めながら流す）で冷やす、という方法をとっています。
氷に抽出するのって、コーヒーが薄まってしまうので嫌なんです。
適度に冷えたところで冷蔵庫にＩＮ。２日で飲みきります。
ちなみにアイスオレ・アイスラテの違いについて。
コーヒーがドリップ→オレ
エスプレッソ→ラテ
一応そういう使い分けをしています。
アイスラテの作り方場合はショットグラスに抽出したエスプレッソを、
先に用意しておいた牛乳（シロップ入り）に混ぜる、という感じです。これはグラスの場合。
カップで作る時は牛乳の入ったカップへダイレクトに抽出してしまいます。
やはり夏はアイスに限りますね。
温かいのは最近専らエスプレッソです。
タバコをやめたお陰で少し味覚が変化したように思います。
ストレートのロッソ・エチオピアモカがいい感じです。
それでは、コーヒーとともに良い夏を。
皆様のクリックに支えられております。
ではでは〜。
